Torta di carote perfetta

Torta di carote perfetta

La torta di carote è un classico della cucina in ambito dolciario. E’ una torta molto amata dai bambini ed è il simbolo dei dolci per eccellenza dei cartoni animati. Fare una torta di carote è veramente semplicissimo e oltre ad essere buona contiene betacarotene che fa bene sia alla vista che all’abbronzatura! Ecco tre ricette di torta alle carote semplici e con varianti.

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Come fare torta di carote

Torta di carote stampo da 24 ( io ho tolto un’paio di cucchiai perchè il mio stampo era più piccolo).
3 Uova
300 g Farina 00
300 g Carote
1 bustina di lievito per dolci
50 g Farina di mandorle
180 g Zucchero
90 g Olio di semi
1 pizzico di sale
Mezzo Baccello di vaniglia
Procedimento:
Lavate e frullate le carote con olio di semi e tenete da parte.
Montate le uova e lo zucchero poi aggiungere il pizzico di sale le carote con olio e la vaniglia poi le farine setacciate con il lievito facendo attenzione a non smontare il composto.Versate il tutto in uno stampo precedente imburrato e infarinato e cuocete a 170°C per 45 minuti fate comunque la prova stecchino.lasciate raffreddare, sformate e decorate con zucchero a velo

Torta di carote mandorle e arancia

Ricetta
250 gr di carote
200 gr di zucchero
100 gr di mandorle
200 gr di farina
50 gr olio di semi
La scorza di 1 arancia
25 ml. Succo di arancia
4 uova
1 busta di lievito
1 pizzico di sale
Preparazione
Frullare nel mixer le mandorle con 30 gr di zucchero, mettere da parte.
Sempre nel mixer frullare le carote con olio , buccia di arancia e succo.
Montare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche.
Aggiungere la farina di mandorle , le carote e il lievito setacciato insieme alla farina.
Infornare a forno caldo 170° x 40 Min.

Torta di carote e arance

200 gr di carote
200 g di zucchero (io,x mio gusto 170)
250 g di farina
1 arancia(buccia grattugiata + succo)
2 uova
120 ml di olio di semi di girasole (io arachide)
mezza bustina di lievito (2 cucchiani)
1 pz di bicarbonato (la punta di un cucchiaino)
Io non ho il Bimby ,quindi ho fatto un normale procedimento.
Ho montato x qualche minuto le uova con lo zucchero ,e ,poi ho aggiunto a filo i liquidi e, di seguito le polveri con la buccia grattugiata dell’arancia.Ho versato il composto nello stampo Paradise e cotto in forno statico a 180 x 40/45 min.X chi non avesse questo tipo di stampo, puo’ usare quello furbo.Ho fatto raffreddare e capovolta la torta e ho versato la crema nell’incavo dello stampo.
X la crema all’ arancia
100 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
succo di 2 arance + buccia grattugiata

Procedimento
In un pentolino ho mischiato lo zucchero con la farina e la buccia grattugiata dell’ arancia e ,ho aggiunto , gradatamente,il succo di arancia,mescolando x evitare la formazione dei grumi.Ho portato a bollore,continuando a mescolare,x qualche minuto.

Torta carote e arancia con olio di girasole
Ingredienti:

200 gr di carote
200 gr di zucchero
250 gr di farina
1 arancia (scorza grattugiata e succo)
2 uova
120 ml di olio di girasole
½ bustina di lievito
1 pizzico di bicarbonato
Per la crema all’Arancia:

100 gr di zucchero
2 cucchiai di farina
Succo di due arance (io anche buccia grattugiata)

Procedimento:

Innanzitutto frullare a velocità turbo le carote, la buccia d’arancia e lo zucchero.

Aggiungere quindi le uova, l’olio e il succo delle arance (circa 50 gr ) e mescolare per 1 minuto velocità 4. Unire poi la farina, il lievito e il pizzico di bicarbonato e azionare per 1 minuto velocità 4.

Infine imburrare e infarinare lo stampo furbo da 28 cm e cuocere in forno statico a 180° per circa 40 minuti.

Per la Crema all’Arancia:

Versare lo zucchero, la buccia grattugiata e la farina in un pentolino ed aggiungere gradatamente il succo dell’arancia mescolando per evitare la formazione di grumi.
Portare a bollore e continuare per almeno un paio di minuti.

Con il bimby invece inserire tutti gli ingredienti e cuocere per 11 min anche.meno minuti 90 gradi velocità 4.
Far raffredare la torta e capovolgere e successivamente versare la crema sopra.
Spolverare con zucchero a velo.