Torta di amarene
Preparazione:
Munitevi di uova e zucchero e montateli con la frusta elettrica, finchè diventerà un composto spumoso, poi incorporate la farina. Portate quindi ad ebollizione il latte con la scorza di limone, filtratelo e versatelo sulle uova, continuando a montarle.
A questo punto va messa la crema su fuoco basso e va portata ad ebollizione. Appena la crema si sarà addensata fatela raffreddare, mescolando abbastanza spesso. Dividete poi la pasta in 2 porzioni, una poco piu abbondante dell’altra. Stendete la prima in una sfoglia e rivestite con questa uno stampo a cerniera di 26 cm, imburrato.
Coprite il tutto con meta della crema, le amarene scolate e finite con la crema che è rimasta. Terminate infine con la pasta rimasta, stesa in un disco. Ripiegate i bordi verso il centro e spennellate la superficie con il tuorlo. Cuocete la torta in forno gia caldo a 180? per 45 minuti. Fatela raffreddare e cospargetela a piacere di zucchero a velo.
Ingredienti:
500 g di pasta frolla surgelata
3 uova
un tuorlo
50 g di farina
4 dl di latte
150 g di zucchero
la scorza di mezzo limone
200 g di amarene sciroppate
burro
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Salve, mi sto avvicinando da poco al mondo della cucina… Data la mia inesperienza, non ho ben compreso alcuni passaggi della ricetta… In particolare non ho ben capito se gli strati di pasta frolla devon esser due oppure uno solo (cioè la base). Questo il passaggio incriminato: “Terminate infine con la pasta rimasta, stesa in un disco”. Che vuol dire?
Grazie per l’attenzione
Saluti 🙂