Torta cuore di panna come quella algida

Torta cuore di panna come quella algida

Questa torta è fatta con il bimby

Ieri ho voluto provare /sperimentare la famosa e plurifatta torta “cuore di panna ”
Ho visionato varie ricette , ma alla fine erano tutte uguali  😛
Morale : bisogna mettere per forza la colla di pesce !
Ma come fanno a dire che regge ? Dopo un giorno intero passato in congelatore , appena l ho uscita si è smontata praticamente subito !
Meno male che quando esperimento cose nuove non le porto mai da nessuna parte  Sarebbe arrivata liquefatta!
!

Torta algida rivisitata.

Per  la base 300 gr di digestive 50 di burro morbido e 2 cucchiai di Nutella. Frulla i biscotti 30 sec vel 5/6 poi aggiungi burro e Nutella x 20 sec vel 4.compatta il fondo su una tortiera (io 28)e metti in freezer per circa 1 ora circa.

Per la crema 500 ml di panna fresca,150 mascarpone ,180 latte condensato, monta la panna per circa 1 min poi con lame in movimento inserisci il mascarpone poco alla volta poi metti in una ciotola e con la spatola versa a filo il latte condensato facendo attenzione a non smontare la panna poi versa sulla base e in freezer per 2/3 ore,x la copertura 200 gr di cioccolato fondente con 50 di burro fai sciogliere poi versa sulla torta e guarnisci con nocciole poi freezer per 1 ora..