Torta crostata con crema di fragole

Torta crostata con crema di fragole

Per comodità ho frullato lo zucchero e la scorza di limone per la frolla e la copertura e nesso da parte.
Poi ho fatto la crema ….. messo le fragole lavate asciugate e tagliate ne boccale 20 sec vel 7/8
Poi il resto degli ingredienti 8 min 90° vel 4.
La frolla tutto nel boccale compreso ka metà dello zucchero vel 4/5 per 20 sec.
Per ka copertura tutto nel boccale con il restante zucchero vel 4 per 30 sec.
Quindi prendere una teglia meglio a cerniera di 24-26 cm di diametro imburrata e stendere a mano la frolla. …poi 3/4 della crema e il restante metterla nella sacca a poche
E per ultimo versare la copertura…..stendere con una spatola e poi fare dei ghirigori von la crema restante. ….forno statico 180° per 30 35 minuti circa. …buon appetito!

Per la frolla
1 uovo
180 g di farina
80 g di zucchero
60 g di burro
Scorza grattugiato di 1 limone
1 bustina vanillina
1 pizzico di sale
Per la crema
500 g di fragole
200 g di zucchero
150 ml di acqua
50 g di maizena
30 g di farina
Succo di 1 limone
Per la copertura
1 uovo
125 g farina 00
80 g di zucchero
35 g di burro
60 ml di latte
Scorza grattuggiata di 1 limone
Mezza bustina di lievito
1 bustina vanillina