Torta crema e frutti di bosco

Torta crema e frutti di bosco

Ricetta torta frutti di bosco

In un pentolino cuocere a fuoco dolce i frutti di bosco unendovi  limone e  zucchero. Fateloper un po’ , l’importante è che  i frutti di bosco perdano un po’ della loro acqua e si rapprendano.

Preparate  la crema pasticcera sbattendo i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete  la farina e il latte caldo. mescolate  bene e rimettete il pentolino sul fuoco continuando a mescolare fino a quando  raggiungerà  la giusta consistenza

Preparate intanto la pasta frolla con la planetaria. Della frolla ottenuta 1/3 tenetela da parte. Il resto  stendetelo con il mattarello aiutandovi con un foglio di carta forno, ricavandone così la base della torta.

Versate  la crema pasticcera e poi il composto di frutti di bosco. Con la frolla rimasta ricavate un altro disco di frolla con cui potrete coprire la torta.

Adesso spennellate  la superficie della torta con latte e zucchero e ho cotto in forno a 180° per 30 mininuti.

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

300gr farina (senza glutine)

80gr zucchero

1 uovo e 1 tuorlo

50gr burro o margherina a pezzetti

3 cucchiai di latte

1 pizzico di sale

qualche goccia di aroma Limone o (meglio) buccia di limone grattugiata

1/2 bustina di lievito per dolci senza glutine

Per il ripieno:

-Crema pasticcera:

250gr latte , 2 tuorli , 80gr zucchero , 40gr farina ,vaniglia

Ripieno ai frutti di bosco:

frutti di bosco surgelati (1/2 confezione) , succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di zucchero

Torta crema e frutti di bosco