Torta crema e frutti di bosco
Ricetta torta frutti di bosco
In un pentolino cuocere a fuoco dolce i frutti di bosco unendovi limone e zucchero. Fateloper un po’ , l’importante è che i frutti di bosco perdano un po’ della loro acqua e si rapprendano.
Preparate la crema pasticcera sbattendo i tuorli con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete la farina e il latte caldo. mescolate bene e rimettete il pentolino sul fuoco continuando a mescolare fino a quando raggiungerà la giusta consistenza
Preparate intanto la pasta frolla con la planetaria. Della frolla ottenuta 1/3 tenetela da parte. Il resto stendetelo con il mattarello aiutandovi con un foglio di carta forno, ricavandone così la base della torta.
Versate la crema pasticcera e poi il composto di frutti di bosco. Con la frolla rimasta ricavate un altro disco di frolla con cui potrete coprire la torta.
Adesso spennellate la superficie della torta con latte e zucchero e ho cotto in forno a 180° per 30 mininuti.
Ingredienti:
Per la pasta frolla:
300gr farina (senza glutine)
80gr zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
50gr burro o margherina a pezzetti
3 cucchiai di latte
1 pizzico di sale
qualche goccia di aroma Limone o (meglio) buccia di limone grattugiata
1/2 bustina di lievito per dolci senza glutine
Per il ripieno:
-Crema pasticcera:
250gr latte , 2 tuorli , 80gr zucchero , 40gr farina ,vaniglia
– Ripieno ai frutti di bosco:
frutti di bosco surgelati (1/2 confezione) , succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di zucchero
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