Torta con cioccolato : le varianti più gustose
La torta al cioccolato è un classico dolce della pasticceria internazionale. Preparare una buona torta al cioccolato richiede attenzione , perchè, come per la preparazione di tutti i dolci, le dosi degli ingredienti sono importantissime. In questo articolo presentiamo alcune ricette della classica torta al cioccolato con varianti.
Torta cioccolato e pere
Preparazione:
Lavorate, accuratamente, lo zucchero con le uova. Una volta fatto questo incorporate il burro fuso. Nel frattempo fate sciogliere in un pentolino sul fuoco il cioccolato fondente con un po’ di acqua, fate raffreddare un po’, intanto incorporate la farina al composto d’uova, poi aggiungete la crema di cioccolato ancora calda. Cuocete il tutto in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti, intanto sbucciate le pere, non troppo mature e tagliatele a spicchi, o come desiderate, poi togliete velocemente la torta dal forno e distribuite sulla superficie le pere a raggiera, infornate nuovamente e cuocete altri 25 minuti circa o comunque fino a cottura.
Ingredienti:
300 gr di cioccolato fondente;
150 gr di burro;
4 uova;
4 tuorli;
200 gr di zucchero;
200 gr di farina;
3 pere
Tortina cioccolato e pistacchio
Tempo di realizzazione
30 minuti
Cottura 35 minuti
Stampo da 20 cm di diametro
Ingredienti
3 uova intere
160 g di zucchero semolato
90 g di farina 0
30 g di cacao amaro
50 g di pistacchi tritati
70 g di olio di semi
30 g di latte
2 cucchiaini di lievito per dolci
Per farcire e decorare
300 g di panna da montare
2 cucchiai di cacao amaro
Mezzo tubetto di latte condensato
Facoltativo ganasce al cioccolato fondente
Montare le uova intere con lo zucchero
Aggiungere le farine setacciate con il lievito, l’olio,il latte
Cuocere nello stampo imburrato e infarinato
Tagliare in tre strati e farcire
Volendo si puo bagnare con latte e cacao
Si può decorare con ganasce
100 g di panna
100 g di cioccolato fondente
Mettere il cioccolato nella panna calda e far sciogliere
Decorare con granella di pistacchio e bottoni di cioccolato.
Torta di carote e cioccolato
Preparazione:
Scaldate il forno a 180°, raschiate le carote e grattugiatele. Montate il burro con lo zucchero semolato finchè diventa gonfio e spumoso, incorporate le uova uno alla volta, e aggiungete le carote. Le mandorle, la farina setacciata con il lievito, il semolino e il cioccolato grattugiato.
Versate l’impasto in una teglia da torta rivestita da carta da forno, e cuocetela in forno per 45’ , controllando di tanto in tanto la cottura inserendo uno stecchino. Toglietela dal forno lasciatela raffreddare e servitela senza toglierla dalla teglia cospargendola di zucchero a velo.Un consiglio, questa torta migliora riposandosi qualche ora, quindi potrete prepararla anche per il giorno successivo.
Ingredienti:
125g di burro a temperatura ambiente
4-5 carote
4 uova
100 g di zucchero semolato
100 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
2 cucchiai di semolino
Un cucchiaio colmo di lievito in polvere
Una tavoletta da 100g di cioccolato fondente
Zucchero a velo
Torta al cioccolato fondente senza uova, né burro, né zucchero raffinato, con mandorle e miele e lievito madre…morbidissima e buonissima.
500 gr di farina semintegrale di frumento macinata a pietra
180 gr di miele di acacia ( o altro tipo di miele )
160 gr di olio di oliva extravergine di oliva
180 gr di latte fresco vaccino ( anche vegetale )
1 banana grande matura
100 gr di mandorle tostate e tritate
La buccia grattugiata di un limone non trattato
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
Lievito madre 80 gr
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
Per la crema:
600 gr di latte fresco vaccino (o vegetale)
4 cucchiai di semola rimacinata di grano duro
3 cucchiai di miele
80 gr di cioccolato extrafondente
1 pizzico di cannella in polvere
Cottura in forno programma ventilato a 180° per 50 minuti.
Torta saporita a base di zucca, mandorle e cioccolato
semplice e facile da realizzare!!
RICETTA
Ingredienti
⏺️200g zucca
⏺️200g zucchero
⏺️100ml olio di girasole
⏺️4 uova
⏺️200ml latte
⏺️150g semolino
⏺️100g mandorle
⏺️1 cucchiaino di cannella
⏺️200g farina 00
⏺️1 bustina lievito x dolci
GLASSA al cioccolato
⏺️200g cioccolato fondente
⏺️100g burro
Preparazione
Montare bene le uova insieme allo zucchero.. aggiungere latte, olio, mandorle tostate e macinate,zucca grattugiata, semolino, cannella.. alla fine la farina setacciata e lievito x dolci . Imburrare e infarinare una tortiera di 22cm di diametro. Cottura 180 °C 35min..fare prova con un stuzzicadente.. Una volta cotta lasciare raffreddare
Nel frattempo preparare la Glassa di cioccolato. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.. poi aggiungere il burro tagliato a pezzetti.. mescolare finché il burro non si scioglie completamente. Versare la Glassa sopra la torta lisciarla con una spatola in superficie.
