Torta cocco e cioccolato fondente

Torta cocco e cioccolato fondente

La torta cioccolato e cocco è un must ormai della nostra cucina. Piace molto sia a grandi che a piccoli ed è molto facile da preparare. In questa ricetta vi sono 120 grammi di zucchero ma se desiderate avere una torta meno dolce potete tranquillamente dimezzare lo zucchero.
E’ stato usato il cioccolato fondente prechè ritengo che si sposi benissimo con il cocco. Fate sempre la prova stecchino perchè , se non avete un forno ventilato, la torta cioccolato e cocco potrebbe rimanere cruda all’interno.

TORTA AL COCCO E CIOCCOLATO FONDENTE

Torta al cocco: fresca e gustosa

Ecco la ricetta:
in primis si prepara la base che va infornata (simil torta tenerina)con questi ingredienti:3 uova medie montare con 120 gr di zucchero..180 gr di cioccolato fondente fuso..150 gr di burro fuso..1 vanilina..pizzico di sale e 120 gr di farina 00 con 1 cucchiaino scarso di lievito per dolci.
Amalgamare il tutto versare nella teglia rivestita di carta forno e infornare per 35-40 min a 170 gradi.sfornare e raffredare..versare sopra la farcia al cocco e la glassa al cioccolato fondente.Farcia al COCCO:mescolare con le fruste elettriche..250 gr di mascarpone con 30 ml di latte100 gr di farina di cocco e 70 gr di zucchero a velo e la farcia e pronta.GLASSA:60 gr di ottimo fondente con 20 gr di burro sciogliere a bagnomaria.fine.decorare a piacere

TORTA FREDDA COCCO , CIOCCOLATO E RUM

senza zucchero,con pochi grassi.

Per una tortiera a cerniera di 20 cm (8 porzioni)PER LA BASE:150 g di frollini integrali senza zucchero,15 gocce di dolcificante, 15 g di cocco grattugiato,150 ml di latte p.scremato..regolate il latte se poco piu o poco meno,in base all assorbenza dei biscotti che avete scelto.Polverizzate i biscotti ,aggiungete gli altri ingredienti e amalgamate il tutto,stendete poi il composto nello stampo pressandolo con le mani,e mettetelo in frigo,nel frattempo preparate lo STRATO AL CIOCCOLATO:mettete un pentolino sul fuoco basso, aggiungete 285 ml di latte,5 gocce di aroma rhum,25 gocce di dolcificante,40 g di cioccolato extra fondente 85/90%..Fate sciogliere bene ,poi spegnete e aggiungete 7 g di gelatina(3 fogli e mezzo)…precedentemente ammollati in acqua fredda e strizzati…girate qualche minuto ,fate intiepidire 10 m e aggiungete 100 g di philadelphia light,ora passate nel composto x un minuto il frullino ad immersione, versate poi il liquido nello stampo,e mettetelo in congelatore 1 ora,o in frigo 3 ore .dopo potete aggiungere LO STRATO AL COCCO: mettete un pentolino sul fuoco con 385 ml di latte,piu 30 g di cocco grattugiato,25 gocce di dolcificante e fate cuocere a fuoco basso 10 m..spegnete e aggiungete come sopra i 7 g di gelatina prima ammollata e strizzata,girate ,fate intiepidire il composto e aggiungete 100 g di philadelphia light,passate sempre il frullino ad immersione e versate nello stampo,1 ora in congelatore o 3 ore in frigo,io ho decorato con nocciole.

COCCO TORTA E CIOCCOLATO ubriacarsi
BABA: 3 uova, 240 g di farina, 1 sui lieviti 100mlk olio di girasole, 3Cd cacao in polvere, 50 g di scaglie di cioccolato, tagliuzzato 3CD di cocco, zucchero 200 g, 1 yogurt 180ml e latte.
Almibar: lo zucchero 140gr, rum 125ml nero, acqua 200ml
COPERTURA: cocco grattugiato per guarnire, 200g di cioccolato nero a sciogliersi, crema 200ml, 40 g di burro.
Abbiamo messo in una ciotola la farina, il cacao, il lievito, mescolare bene. Sbattere le uova con lo zucchero fino a quando raddoppia di volume, aggiungere lo yogurt, l’olio e il latte e continuare a battere, ora aggiungere il composto di farina e il resto batterà po ‘di riposo sarà mescolare con una spatola a mano e metterà le perle di cioccolato metteremo in uno stampo con carta da forno sul fondo e imburrata e farina sui lati, forno a microonde a 180 ° per 50m dipende. Noi sciroppo con acqua, zucchero e rum lasciate raffreddare. ci occuperemo in una casseruola mettere il burro e la panna fuoco quando caldo metterà il cioccolato a sciogliersi.
Sformare la torta e freddo e abbiamo messo lo sciroppo di assorbire bene e poi lasciare che la copertura di cioccolato quel tempio e aggiungere la noce di cocco grattugiato