Torta Carote e mandorle

Torta Carote e mandorle

Lavorare il burro a crema ed aggiungere zucchero, uova, buccia di arancia grattugiata e un pizzico di sale. Aggiungere la farina con il setaccio con amido e lievito e mescolare . Aggiungere le mandorle e le carote e mescolare bene fino a quando sarà ben amalgamato . Versare l’impasto in uno stampo a cerchio apribile 24 cm circa oleato ed infornato . Cuocere in forno ventilato a 180° per 50 minuti . Sfornare e cospargere la torta con zucchero a velo e buon appetito

Ingredienti:
125 gr di burro a temperatura ambiente
185 gr di zucchero (integrale di canna)
3 uova
la buccia di una arancia grattugiata
un pizzico di sale
200 gr di farina 00
50 gr di amido di mais
una busta di lievito per torte
80 gr di mandorle spellate macinate
250 gr di carote grattugiate finemente
zucchero a velo