Torta cacao, vaniglia e limone

Torta cacao, vaniglia e limone

Torta Foresta nera

Montare gli albumi con lo zucchero semolato.
Montare il burro morbido con lo zucchero a velo, incorporare i tuorli, leggermente sbattuti, molto lentamente. Aggiungere la vaniglia, il limone. Setacciare la farina con il lievito e il cacao. Incorporare al burro montato l’albume montato e con delicatezza le farine con movimenti dal basso verso l’alto. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
Crema chantilly
Ciliegie sciroppate
Rum
Cioccolato fondente a scaglie

Tagliare la torta a fette non troppo spesse .
In un contenitore fare un primo strato di crema chantilly, quindi uno di torta al cacao bagnato leggermente col rum , aggiungere le ciliegie, il cioccolato a scaglie e continuare in questo modo modo fino ad esaurimento degli ingredienti. Guarnire con ciliegie e cioccolato a scaglie.
Conservare in frigo.

Pan di Spagna al cacao
230 gr burro
100 gr zucchero a velo
12 gr lievito per dolci
50 gr di cacao amaro
185 gr di tuorli d’uovo
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
220 gr di albumi
1 bacca di vaniglia
Buccia di limone gratuggiato

Ricetta e foto di Marisa Nuvoli

Torta cacao, vaniglia e limone