Torta arcobaleno

Torta arcobaleno

Lavorare il burro con lo lo zucchero finché non diventa bianco e spumoso aggiungere le uova molto lentamente, i semi della bacca di vaniglia, un pizzico di sale ed infine la farina setacciata col lievito con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Aggiungere il colorante. Ripetere l’operazione altre 5 volte. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.
Preparare la crema: montare la panna con lo zucchero aggiungere con delicatezza il mascarpone .
Bagnare il pan di Spagna con un po’ di bagna, io ho utilizzato una bagna alla frutta , spalmare un generoso strato di crema, concludere con la crema. Decorare con praline e bastoncini di cioccolato.

115 gr di farina
80 gr zucchero
60 gr di burro
3 uova
1 cucchiaio di lievito
Sale qb
1/2 bacca di vaniglia
Coloranti per alimenti in gel
Crema
600 gr di mascarpone
300 gr di panna fresca da montare
450 gr di zucchero a velo
Bagna a piacere
Teglia 20 di diametro
Forno 15 minuti a 200

Ricetta e foto di Marisa Nuvoli

Marisa Nuvoli

Marisa Nuvoli