Torta alle albicocche e pistacchi

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°-190° C.

Lavate, snocciolate le albicocche e tagliatele à metà. Foderate una tortiera di carta da forno, imburratene il fondo e cospargerlo di zucchero.
Posate le albichocche in cerchio, la parte bombata verso l’alto; disponete i pistacchi quà e là.

Fate fondere il burro, dolcemente.
Sbattete le uova con lo zucchero, unite la ricotta, lo yogurt, il burro e mescolate .
Grattuggiate un po’ di fava tonka sulla preparazione ( ca. 1/3 di fava).

Unite quindi e le mandorle, il latte e infine la farina con il lievito. Versate la pasta sulle albicocche e  spianatela  bene.

Infornate la torta e lasciar cuocere per 40-45 minuti a 180°-190°C.

Togliete la torta dal forno, lasciatela  riposare un momento, poi giratela  su un piatto per dolci. Togliete la carta da forno e lasciate raffreddare.

 

 

Ingredienti :

  • 50 gr di burro
  • 3 uova
  • 80 -120 gr di zucchero di canna
  • 150 gr di ricotta
  • 1 yaourt nature (120gr)
  • Un pizzico di fava tonka (o zucchero vanigliato)
  • 200 gr di farina bianca
  • 2-3 cucchiai di mandorle macinate
  • 0,5 dl di latte
  • 1-2 cucchiai di Pistacchi
  • 5-6 albicocche

 

  • Zucchero
  • Burro