Torta all’arancia con cognac
Torta Arancia Ingredienti
300 gr di farina 00, 3 uova ( usare quelle medie ,sempre per i dolci ) 200 gr di zucchero semolato ,100ml di olio di semi di girasole ,1/2 bicchiere di succo di arancia ( passato al setaccio )più la scorza grattugiata ,mezzo bicchierino di cognac ( facoltativo ) ,1 bustina di vanillina e una di lievito per dolci
Inoltre gocce di cioccolato ( anche questo facoltativo ma ci sta divinamente )marmellata di arancia solo per spennellare più zucchero a velo
Separare tuorli e albumi
Sbattere i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti ,aggiungere olio e succo poco per volta sempre mescolando ,scorza ,farina setacciata con lievito e vanillina ( liquore se lo preferite )
Amalgamare anche gli albumi montati a neve e per ultimo le gocce di cioccolato ( io le metto in freezer per mezz’ora poi le passo nella farina …in questo modo non finiscono nel fondo della torta )
Versare l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro,se la volete più bassa usate stampo da 26
Infornare a 170 statico per almeno 45 /50 minuti ,fare sempre prova stecchino perché i forni non sono tutti uguali
Lasciare raffreddare e decorare a piacere …io ho spennellato la superficie con marmellata di arancia e spolverato con zucchero a velo
