Torta alla zuppa inglese

Torta alla zuppa inglese

Prepari mezzo litro di crema pasticcera alla vaniglia e la fai raffreddare. Prendi un pan di Spagna e lo tagli in 3 dischi.
Fai uno sciroppo facendo bollire un bicchiere e mezzo di acqua e 4 cucchiai di zucchero, poi quando è freddo unisci mezzo bicchiere di liquore alchermes.
Con questa bagna inzuppi i dischi, poi componi la torta mettendo pan di spagna, un terzo di crema, altro pds, altra crema, ultimo disco e la rimanente crema. Metti in frigo per almeno mezza giornata ( di solito io la faccio la sera, così mi sta tt la notte in frigo).
Poi monti la panna con un po’ di zucchero e rivesti tutta la torta. Decora la superficie come vuoi, io avevo le ciliegine…
in frigo di nuovo fino al momento di servire.