Torta alla crema di ricotta

Torta alla crema di ricotta

La torta con crema di ricotta è un dolce classico che viene tramandato nella tradizione culinaria italiana. La preparazione di questa torta non è complessa ma basterà seguire questi consigli per dare vita ad una torta buonissima .

Consiglio di comprare la ricotta FRESCHISSIMA

Come fare torta alla ricotta

Ingredienti per il pandispagna:
4 uova frullate, 330 gr. farina per dolci, 250 gr. di zucchero, 1 bustina per dolci, ½ bicchiere di latte.
Per la crema di ricotta;
500 gr. di ricotta fresca, 300 gr. di zucchero, gr 50 di zuccata, 100 gr. di cioccolato fondente, ½ bustina di vaniglia.
Per il pandispagna frullate a neve le uova, incorporategli lo zucchero, poi il lievito ed in ultimo la farina.

Lavorate bene e aggiungete il latte per ammorbidire il composto. Versate in una teglia ben imburrata, passate in forno caldissimo e appena vedrete montare abbassate la fiamma lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Per la crema di ricotta mettere in una terrina la ricotta, lo zucchero, il cioccolato fondente, la zuccata e 1/2 bustina di vaniglia amalgamare il tutto. metterla nel pandispagna, diviso in due e imbevuto di acqua, rum e zucchero.

 

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