Torta alla crema di limoncello

Preparare il PdS sbattendo nel robot le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti;
Unite la farina e fecola setacciati, cuocete in forno a 180° per 30/35 minuti;
STESSO PROCEDIMENTO
Per la crema:
Fate bollire il latte insieme alle bucce del limone, poi montate i tuorli con lo zucchero e versate la farina ed amalgamare.
Continuate a versare un pochino di latte e fate sciogliere lievemente il composto e di seguito unite il restante latte. Aggiungete quindi il succo del limone e lasciate addensare (non togliete le bucce di limone);
Velate la superficie con qualche fiocchetto di burro; Fate raffreddare ed infine aggiungete il limoncello e la panna semi-montata; Assemblate il PdS dividendolo in tre parti;
Bagnate gli strati del PdS con uno sciroppo di acqua/zucchero/rum, sistemare la crema;
bagnate l’altro strato con lo sciroppo, crema .
Crema di burro

Montate per bene il burro dopo qualche minuto unite a cucchiaiate lo zucchero a velo. Lavorate per 5/10 minuti ed infine unire la panna.

Ingredienti

Per il Pan di Spagna

6 uova;
180 gr. di zucchero,
150 gr. farina;
30 gr. fecola di patate;

per la crema:

4 tuorli;
130 gr. zucchero;
40 gr. di farina,
1/2 l. di latte,
la buccia di un limone + il succo,
250 ml di panna.
1/2 bicchierino di limoncello.

per la crema di burro:

125 gr. di burro
250 gr. di zucchero a velo,
2 cucchiai di panna,
1/2 cucchiao di vaniglia;