Torta al cioccolato particolare

Preparazione:


Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una tortiera rotonda o uno stampo di 25 cm di diametro.
Poi spezzetta il cioccolato e fallo fondere a bagnomaria in una scodella. Una volta sciolto, lascialo raffreddare e ,nel frattempo, sbatti il burro in un miscelatore fino a renderlo cremoso.

A questo punto, versa nel miscelatore il cioccolato sciolto e raffreddato e sbattilo cn il burro x 2 min.

N.B Il composto deve risultare denso (tienilo da parte).
In un altro contenitore, sbatti le uova. Comincia così ad aggiungere lo zucchero, finchè le uova saranno cremose e giallo chiarissimo (da 6 a 8 min).

Ricorda: Le uova sbattute cn lo zucchero e il cioccolato sbattuto con il burro devono avere la stessa consistenza.
ora amalgama i due composti ed aggiungi il liquore.

Mescola bene il tutto,  unisci alla pastella l’amido di mais passato al setaccio, mescolando bene.
Trasferisci la pastella nello stampo e livellala bene. Copri lo stampo con un foglio di carta oleata imburrato e mettilo in una teglia da forno che riempirai poi di acqua bollente fin quasi al bordo dello stampo.

Metti infine la teglia con lo stampo nel forno per 45-50 min. e lascia raffreddare. Capovolgi la torta su 1 piatto da portata, lasciando trascorrere 30 min prima di togliere lo stampo.
Servi con panna montata nn zuccherata.

Ingredienti:

240 g di cioccolato fondente (70 o 80 %);

240 g di burro a temperatura ambiente

più 1 pezzetto per  imburrare la tortiera; 4 uova grandi; 150-200 g di zucchero; 60 ml di Grand marnier o altro liquore al sapore di arancia; 6 cucchiai di amido di mais;