Torta al cioccolato con pere al moscato

Torta al cioccolato con pere al moscato

Ricetta Igredienti
:60 gr. di nocciole tostate e tritate finemente(TIPO FARINA)50 gr. di farina ,3 cucchiai di cacao, 3 uova,2 cucchiai e 1/2 di zucchero e 2 cucchiai di canna,1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere per dolci,scorza di limone grattugiata.

Per le pere al moscato:4 pere,1 bicchiere di moscato,1 cucchiaio di zucchero di canna,1/2 bacca di vaniglia. Preparazione:In una ciotola versare le uova con lo zucchero e un po’ di scorza di limone grattugiata , montare bene con una frusta elettrica per almeno 10 minuti .

Di poi unire la farina e le nocciole tritate finemente,il cacao ed il lievito ,lavorare delicatamente e mescolare dal basso verso l’alto.
A parte nel frattempo pulire e pelare le pere togliendo il torsolo,metterle in una pentola con il moscato ,la vaniglia e lo zucchero di canna e cuocere a fuoco medio per almeno 8 minuti fin quando il liquido non diventi ben colorato.
Prendere uno tortiera di circa 20 cm imburrata ed infarinata e versare delicatamente il composto,asciugare le pere gia fredde ed inserirle al composto distanziandole.Cuocere in forno gia’ preriscaldato a 180 gradi per almeno 40 minuti.
Togliere dal forno ed adagiare sopra ogni pera un po’ di liquido al moscato e cospargere un po’ di zucchero a velo(facoltativo).

Ricetta e Foto di Giuseppe Antonio Maccarone‎