Torrone tenero al cioccolato

Torrone tenero al cioccolato

Si montano le uova con lo zucchero, si aggiunge il cacao setacciato e il burro ammorbidito, poi le nocciole tostate e tritate grossolanamente e infine i biscotti secchi o al miele (io ho utilizzato i Rigoli) spezzati senza farli sbriciolare.
Si amalgama tutto con un cucchiaio di legno e si dispone in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno pressando con il cucchiaio per non lasciare spazi.
Si fa riposare in frigo almeno 3 ore e dopo si capovolge su un piatto da portata e si decora con ciuffetti di panna.

Ingredienti :
1 uovo e un tuorlo
125 g di zucchero
75 g di cacao amaro
100 g di burro
50 g di nocciole
100 g di biscotti