Torrijas de semana santa (Dolcetti fritti pasquali)

Questi dolcetti sono delle specialità spagnole tradizionali per la Pasqua.

Procedimento: prendiamo un pentolino antiaderente o un più comune bricco per far bollire i liquidi e facciamo scaldare a fuoco dolce un litro di latte dentro cui avremo grattugiato un pezzetto di stecca di cannella o della cannella in polvere. Mescoliamo e aggiungiamo tre cucchiai di zucchero.

Mentre il latte si stempera grattugiamo la scorza di un limone biologico e versiamola nel latte.

Spegniamo prima che bolla quando tutti gli ingredienti si saranno liquefatti.

Quindi inzuppiamo le fette di pane e le mettiamo da parte per farle freddare. Prendiamo poi ogni singola fetta e la passiamo su entrambi i lati nella farina dopodiché nell’uovo sbattuto e quindi friggiamo in abbondante olio caldo fino a che non siano dorati bene.

Quindi ponete degli strati di buona carta assorbente su un vassoio e adagiateveli di modo che assorba l’olio in eccesso. Spolverizziamo con zucchero e cannella in polvere.

Ingredienti

Fette di pane al latte,

raffermo,

tagliate grosse un paio di centimetri

latte

buccia grattugiata di un limone

Zucchero

cannella in polvere

1 bastoncino di cannella, uova,farina,olio d’oliva