Torrette di melanzane e zucca grigliate

Torrette di melanzane e zucca grigliate

Primo piatto sfizioso

Grigliare le fette di zucca e di melanzane,cospargele con un po’ di aglio tritato finissimo e un po’ sale.

Fare a strati iniziando da una fetta di zucca mettendo provola,qualche ciuffo di speck e cotto. Continuare con tre fette di melanzane sempre inframezzate dal formaggio e dal prosciutto. Coprire con un altra fetta di zucca. e un po’ di valdostano. Mettere in teglia su un letto di pomodorini saltati e passare in forno a 180° per 40 minuti.

Ricetta e Foto di Anna Sportelli

Torrette di melanzane e zucca grigliate