Tonno fritto e marinato

Tonno fritto e marinato

Lavate i tranci di tonno, asciugateli bene, infarinateli e friggeteli nell’olio ben caldo. Lasciateli dorare, poi levateli e aggiungete l’aglio, le cipolline e la salvia, versate l’aceto e dopo qualche minuto il lauro, un cucchiaio d’acqua, un pizzico di sale e pepe (o peperoncino). Versate il tutto sui tranci di pesce e sistemate in frigorifero per 24 ore. Lasciate un po’ a temperatura ambiente prima di servire.

Ingredienti:

500 g di tonno a tranci

2 spicchi d’aglio

2 bicchieri di aceto

2 foglie di lauro

1 bicchiere di olio

1 rametto di salvia

farina

cipolline

sale

pepe

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