Toast con frittata di Bietola

Toast con frittata di Bietola

Ingredienti:

Due fette di pan carrè
1 uovo
sale
pepe
parmigiano
un ciuffo di bietola
cipolla
olio

philadelphia

Preparazione:

Scaladare su una pentola antiaderente l’olio e fare soffriggere un bel po’ di cipolla bianca. Versate la bieta precedentemente cotta e cuocete. A parte sbattere un uovo con parmigiano , sale e un pizzico di pepe (come se doveste preparare la carbonara). Versate l’uovo sbattuto sulla pentola ormai spenta ed amalgamare.

A parte tostate due fette di pan carrè  , spalmate su una fetta la philadelphia e  infine inserite la frittata di bietola.