Tisamisù savoiardi e fragole

Tisamisù savoiardi e fragole

Tiramisù alle fragole

Lavare, privare del verde e tagliare a pezzi le fragole da mettere a macerare con il succo del limone e dello zucchero. (Non preso dal totale)
Separare i tuorli dagli albumi.

Mescolare i tuorli con lo zucchero, fino a quando questo non sarà sciolto. Aggiungere il mascarpone e far incorporare bene.
Montare a neve gli albumi da aggiungere al composto di tuorli e mescolare dal basso verso l’alto. Per togliere i grumi, mescolare con il frullatore elettrico (Non usando le fruste per albumi) alla velocità minima.
Bagnare i savoiardi nel sugo ottenuto dalle fragole.
Stendere uno strado di savoiardi in una pirofila. Ricoprire con crema al mascarpone. Aggiungere qualche pezzo di fragola e stendere un altro strato di savoiardi. Chiudere con uno strato di crema al mascarpone.
Passare nel mixer le fragole e il loro sugo rimasto e coprire il tiramisù con la polpa ottenuta. Guarnire con qualche fragola.
Prima di servire, mettere in frigo per almeno 3 ore.

Ingredienti:
-circa 1/2 kg di fragole;
-250 gr di zucchero;
-500 gr di mascarpone;
-4 uova;
-savoiardi q.b;
-1 limone.

Ricetta e foto di Erika