Tiramisù e Crostata alle fragole , ricetta dolce alla frutta

Tiramisù e Crostata alle fragole , ricetta dolce alla frutta

TIRAMISU’ ALLO YOGURT FRAGOLOSO

Ingredienti:

Savoiardi, latte, yogurt muller alla fragola (il gusto lo scegliete voi..ed è perfetto perchè dentro ci sono i pezzettini di frutta!!), fragoline di bosco o fragole.

Preparazione:
1) Prendete una teglia di alluminio;
2) Mettete sul fondo un po’ di yogurt;
3) Bagnate i savoiardi nel latte (così si ammorbidiscono un pò) e distribuiteli nella teglia fino a riempire uno strato;
4) Mettete sopra tanto yogurt;
5) Fate un altro strato di savoiardi sempre bagnati nel latte;
6) Mettete di nuovo sopra tanto yogurt (la mia teglia era piccolina quindi con due strati l’ho riempita);
7) Infine mettete sopra come guarnizione le fragoline (o il frutto che avete scelto tagliato in piccole fettine)..

Ecco fatto..ci ho messo davvero meno di cinque minuti!

CONSIGLIO : una piccola modifica. I savoiardi inzuppateli (appena appena) nel succo di frutta alla fragola così il tiramisu viene più saporito!!sennò sa troppo di latte!

Tiramisù alle fragole e crema

Ingredienti:
Pavesini, pesche sciroppate, crema pasticcera marca Chef (è già pronta x l’uso ed è una confezione come quella del latte), fragole.

Preparazione:
1) Aprite la confezione di pesche sciroppate, mettete tutte le pesche in un piattino e tagliatele a pezzettini..non buttate il succo però!!!!

2) Lavate e tagliate a pezzettini anche le fragole;

3) Bagnate i pavesini nel succo delle pesche sciroppate e disponeteli dentro una teglia formando uno strato;

4) Spalmateci sopra la crema (ovviamente se siete brave potete farla voi 😉 ) e poi mettete sopra uno strato di pesche e fragole e con un cucchiaio spargete un po’ di sciroppo delle pesche..fate tanti strati quanti ne volete (io di solito ne faccio 3 o 4) e poi mettete il tutto in frigo e servite freddo.

Crostata morbida alle fragole

•Per la crostata morbida
3 uova
120 gr di zucchero
75 gr farina
25 gr fecola
50 gr olio di semi
1/2 bustina di lievito
Tutto nel boccale 2 min vel 5. Forno caldo 180º per 15 min.
•Crema delicata
1 uovo
500 gr latte
60 gr di amido di mais o farina 00
Scorza grattug di limone o aroma vaniglia
100 gr zucchero
Mettere tutto nel bimby 8 min 90° vel 4.
Se metti amido di mais 8 min 80° vel 4
•Crema di fragole( io ho dimezzato le dosi)
500 gr di fragole
200 gr di zucchero
150 ml di acqua
50 gr di maizena (amido di mais)
30 gr di farina 00
succo di un limone
liquore strega: 1 cucchiaino (facoltativo)
Per prima cosa lavate le fragole, asciugatele e pesatene circa 500 gr., poi tagliatele a pezzi e passatele con un frullatore, 2 minuti ed otterrete una purea perfetta,
sciogliete la farina e la maizena con l’acqua in una ciotolina,e poi versatela in un pentolino.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone, per ultimo le fragole frullate,
ora trasferite il pentolino sui fornelli a fiamma bassa e mescolate fino a quando la crema non si sarà addensata.Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. A questo punto, se volete, potete aggiungere un cucchiaino di liquore tipo “Strega” o anche Limoncello
Procedimento bimby:
Frullate le fragole 20 sec vel 7/8
Mettere tutto il resto degli ingredienti 90° 7/8 min vel 4.

TORTA FREDDA AL CIOCCOLATO E FRAGOLE

Per la base
100 gr datteri
100 gr nocciole
50 gr cioccolato fondente
Per la crema
200 ml di latte di soia
200 gr di cioccolato fondente
Fragole
Kiwi ( a piacere)
Tritare nel mixer i datteri denocciolati, le nocciole e il cioccolato a pezzetti.
In un piccolo stampo foderato con carta forno bagnata o pellicola, versare il composto, creare la base lasciando i bordi un pochino alti e mettere in freezer per 30 minuti.
Nel frattempo preparare la crema…
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzi con il latte, appena sarà sciolto, lasciare intiepidire e versarlo nella base fredda.
Mettere in frigo per un paio di ore e decorare a piacere con le fragole.
Io ho aggiunto anche qualche fettina di kiwi tagliata a forma di foglia.
Servire fredda.

Crostata alla marmellata di lamponi