Tiramisù alla fragola e mascarpone

Tiramisù alla fragola e mascarpone

Per la bagna
frullate le fragole ,aggiungere lo zucchero , metterli in pentola con acqua e limoncello .
Fare riscaldare un po’ fino a quando si restringe e lasciarlo raffreddare .
Per la farcitura separare i tuorli dall albume e sbatterli insieme allo zucchero aggiungere il mascarpone , alla fine montare a parte l albume e aggiungerlo al resto …
Bagnare i savoiardi nella bagna precedentemente fatta e assemblare il tutto nel modo che più piace … Ah dimenticavo
il resto delle fragole tagliarle a cubetti e mettere in ogni strato

Ingredienti Scriroppo di fragole
350 gr di fragole
150gr di zucchero
300 di acqua
2 cucchiai di limoncello
Per la farcitura :
Un kg di mascarpone
300 kg di zucchero
700 gr di savoiardi
E 500 gr di fragole
5 uova ( naturalmente potete variare la ricetta a secondo dei vostri gusti )

fragole e mascarpone