Tiramisù al cioccolato bianco

Tiramisù al cioccolato bianco

 

Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato bianco,nel frattempo prendete due terrine,in una mettete gli albumi e nell’altra i tuorli con lo zucchero,sbattete con le fruste quest’ultimi fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo unite il mascarpone,il cioccolato bianco fuso e continuate a sbattere,montate a neve ferma gli albumi e con un cucchiaio aggiungeteli alla crema di mascarpone mescolando delicatamente dal basso verso l’alto otterrete cosi una crema liscia e corposa, in un altra terrina montate la panna,preparate il caffe’ mettetelo in un recipiente e aggiungete il latte,bagnate un savoiardo alla volta e disponeteli in una teglia,mettete uno strato di crema al cioccolato bianco e subito dopo sopra ad essa mettete un leggero strato di panna montata,grattuggiate un po’ di cioccolato bianco e continuate cosi con gli altri strati,sull’ultimo strato aggiungere una spolverata di cacao in polvere e cioccolato bianco grattuggiato.

 

INGREDENTI:

200gr di cioccolato bianco + 50gr x la decorazione (io ho usato le barrette da 50gr di galak)
4 uova
250gr di mascarpone
250ml di panna da montare
50gr di zucchero
savoiardi
caffe’
latte
cacao in polvere