Tiramisù al bergamotto e limone

Tiramisù al bergamotto e limone

Tiramisu’ al bergamotto e limone con bagna al limoncello e croccante di pistacchi

In un’ampia ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbattere bene con una frusta (tutto a bagnomaria)unendo poi il succo e la scorza grattugiata del bergamotto , il limone ed il burro a pezzettini.
Successivamente far cuocere il tutto dolcemente a fuoco basso, ottenendo(sempre mescolando per almeno 10 minuti) una soffice e densa crema,facendola poi raffreddare e coprendola con pellicola.  Riporre tutto in frigo.
A parte, montare bene la panna,prendere dal frigo la crema (già fredda) e mescolare delicatamente il tutto.
Ora dovete passare bene i savoiardi nella bagna di limoncello diluito con pochissima acqua.
Adagiare in una pirofila un primo strato di savoiardi coprendo con una parte di crema, continuando con un’altro strato di savoiardi (ben inzuppati nella bagna)ricoprendo, quindi, con la restante crema di bergamotto e limone.
A parte, in un padellino, unire i pistacchi puliti e sgusciati(a pezzettini),unendo così un pizzico di zucchero a velo e a fuoco moderato ; rendere il tutto croccante(senza bruciare).

Quando sarà tutto freddo distribuire sul tiramisù.
Mettere in frigo .

Tiramisù al bergamotto e limone Ingredienti

( 4 persone):
24 biscotti savoiardi,
limoncello(qb),
acqua,20 gr. di pistacchi crudi e sgusciati,un pizzico di zucchero a velo.

Per la crema:

2 uova,
90 gr. di zucchero,
1 bergamotto,
1 limone(scorza grattugiata e succo),
50 gr. di burro a pezzetti,
200 gr. di panna.

TORTA TIRAMISU’ FREDDA