Tigelle allo yoghurt

Tigelle allo yoghurt

Sonio in relatà le crescentine modenesi, ossia focaccine.

Si chiamano anche tigelle perchè un tempo le crescentine venivano cotte in dischi di terracotta chiamati appunte tigelle 🙂

Ingredienti:

430 g di farina,250 g di yoghurt, 40 cl di acqua ca, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio di olio e una bustina di lievito istantaneo.

Preparazione:

Mescolare tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.Lasciare a riposo per 10 min.

Stendere una sfoglia del spessore di ca 1/2 cm e ricavare dei dischi di ca 8-9 cm.

Farli cuocere per cm 3 min. per lato in una padella inaderente.

 

N.B si possono farcire con salumi e formaggi

Ricetta e foto di Domy Perrini

tigelle allo yoghurt