Tempura di verdure come quella giapponese

Tempura di verdure come quella giapponese

Antipasto di fritti misti di verdure

La tempura è un tipico piatto della cucina Giapponese ed ha ad oggetto sia il pesce che la verdura.
In questa ricetta vi proponiamo la tempura di Verdure , un ricetta facilissima da preparare ed ideale per fare un figurone con amici e parenti.

Tempura di verdure ricetta

Lavate e tagliate a listerelle le carote e le zucchine. Sbollentate il cavolo a pezzi e le carote solo il tempo per togliere la crudezza, scolate e raffreddate sotto l’acqua fredda e scolate bene asciugando se serve.
Preparate la pastella: in una ciotola grande mettete dei cubetti di ghiaccio, appoggiate una ciotola più piccola, versate il tuorlo e l’acqua frizzante, mescolate e unite la farina. Non mescolate troppo, anche se ci sono alcuni grumi.
Scaldate l’olio in una padella wok, immergete le verdure nella pastella e poche per volta friggete poi ponetele si carta assorbente. Salate leggermente e subito. Continuate fino ad aver fritto tutte le verdure. Spostate le verdure cotte in altra carta assorbente e ponete in forno a 90 gradi fino al momento di servire. Saranno Calde e sempre croccanti.

Tempura di verdure ingredienti

2 zucchine piccole
2 carotine
mezzo cavolfiore
per la pastella
1 tuorlo
200ml di acqua frizzante e molto fredda
olio di semi di arachide per friggere

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