Tartine per aperitivo o apericena : ricette finger food
Tartine al caviale
Finger food : Tartine yogurt e gamberetti
Ingredienti:
- 10 fette di Pancarré
- 100 g di caviale
- burro
Preparazione:
Tostate un poco il Pancarré, togliete la crosta e dividete ogni fetta in due triangoli. Spalmate sopra il burro e aggiungete un cucchiaino di caviale.
Tartine con crema al salmone
Ingredienti:
- 250 di salmone affumicato
- 50 g di burro
- 150 g di mascarpone
- 4 cucchiai di latte
- sale
- pepe
Preparazione:
Tagliuzzate il salmone e mettetelo nel mixer assieme al burro dopo averlo fatto ammorbidire, il mascarpone e il latte. Accendete e quando la vostra crema sarà pronta aggiungete sale e pepe. Potete utilizzarla per fare delle gustose tartine o per condire i vostri primi piatti ma anche il pesce, le verdure e i formaggi.
Tartine con salsa di melanzane
Ingredienti:
5 melanzane
2 spicchi d’aglio
una cipolla
1 cucchiaio di succo di limone
peperoncino in polvere
olio d’oliva
sale
Preparazione:
Lavate, asciugate e private le melanzane del picciolo. Mettetele in forno per 30 minuti a 200°. Dopodiché sbucciatele, eliminate semi e filamenti e schiacciate la polpa aiutandovi con una forchetta. Amalgamate la polpa delle melanzane con il succo dell’aglio e cipolla spremuti, mescolate e unite l’olio, il succo di limone e un pizzico di peperoncino. Aggiungete il sale, mescolate e sistemate in frigo fino al momento di servire. Con questa salsa potrete realizzare delle gustose tartine.
Tartine con pomodoro e mozzarella
Ingredienti
Per la pasta:
- 250 g di farina
- 40 g di burro
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- olio d’oliva
- 1 uovo
- sale
- pepe
Per il condimento:
- 200 g di pomodori ciliegini
- una mozzarella
- olio d’oliva
- pepe macinato
Preparazione:
Prendete una ciotola e versate la farina, l’olio, il burro fatto a pezzettini e il lievito, amalgamate, aggiungete l’uovo, 150 ml di acqua e impastate. Lasciate riposare per un’ora il composto ottenuto, coperto con un panno. Nel frattempo occupatevi del condimento: lavate i pomodori e tagliate a fette la mozzarella. Stendete la pasta su un piano infarinato e servendovi di una formina tonda ricavate dei dischi circolari, sistemateli in una teglia rivestita di carta da forno e mettete su ognuno una fetta di mozzarella, un pomodorino, sale e pepe. Infornate per 15 minuti, aggiungete un filo d’olio e continuate la cottura per altri 10 minuti.