Tarte Tatin di zucchine

Ricetta che in origine si chiamava Tarte des Demoiselles Tatin

Preparazione

Preriscaldate il forno a 200°C.

Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Conditele con un filo d’olio EVO, il sale, il pepe e il prezzemolo, disponetele su una teglia antiaderente e cuocetele in forno per circa 15 minuti.

Trascorso questo tempo cospargetele di parmigiano grattugiato e copritele con il rotolo di pasta sfoglia rinforzando i bordi della teglia con gli eccessi di pasta.

Cuocete finche la pasta sfoglia non si sarà dorata e appena fuori dal forno rovesciatela subito su un piatto da portata. E’ buonissima mangiata tiepida!

 

 

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia (nel mio caso rotonda)
5 zucchine
50g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
prezzemolo
olio EVO