Tagliolini zucchine , fiori di zucca e menta fresca

Tagliolini zucchine , fiori di zucca e menta fresca

1 in una larga padella fate appassire il cipollotto affettato sottilissimo.
aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e saltatele senza cuocerle troppo.
2 togliete i pistilli ai fiori e lavateli delicatamente. Asciugateli con carta da cucina e tagliateli grossolanamente. Portate a bollore l’acqua per i tagliolini, salatela e in contemporanea buttate i tagliolini in pentola e i fiori di zucca in padella.
3 appena sono cotti i tagliolini(occorreranno 2/3 minuti) scolateli direttamente in padella e saltate per insaporire il tutto (se necessario, aggiungete una cucchiaiata di acqua di cottura che avrete tenuto da parte) aggiungete la menta spezzettata con le mani, una spolverata di pepe macinato al momento e servite con abbondante grana grattugiato.

320 g di tagliolini freschi
16 fiori di zucca
4 zucchine piccolissime
5 cucchiai di olio evo
1 cipollotto fresco
10 foglie di menta fresca
sale e pepe q b
grana grattugiato q b