Tagliolini zucchine e gamberi

Tagliolini zucchine e gamberi

I Tagliolini zucchine e gamberi sono un primo piatto leggero di mare .
In questa ricetta sono stati usati gamberi surgelati e già senza testa ma se usate quelli freschi , vi consigliamo di non staccate la testa perché essa rappresenta la parte più saporita! 🙂
E’ un primo piatto di mare che si prepara in pochi minuti, un piatto estivo ma anche invernale, ottimo per cene con amici e parenti.
La pasta con zucchine e gamberi è un primo piatto che presenta pochissime calorie.

Tagliolini zucchine e gamberi procedimento

Soffriggere un aglio, avendo cura di eliminare l’anima interna, con prezzemolo tritato e olio ed unire le zucchine precedentemente lavate e tagliate a fiammifero.
Salare e pepare e saltare a fuoco vivace per 5 minuti. Poi unire dei pomodorini tagliati in 4 e continuare a cuocere per 7-8 minuti con coperchio.
Aggiungere poi i gamberi interi (se preferite potete togliere il carapace) e cuocere 5 minuti (non cuoceteli troppo i gamberi altrimenti diventano duri).
Spezzettare con le mani una foglia grossa di basilico e saltare/mescolare il sughetto.
Cuocere le tagliatelle e tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Scolare la pasta e versarla nel sughetto aggiungendo 2-3 cucchiai di acqua di cottura. Mescolare il tutto e servire.

Tagliolini zucchine e gamberi ingredienti:

gamberetti
tagliolini
zucchine
olio
sale
pomodorini
basilico

 

Consigli: questo piatto si accompagna bene con un buon Greco di Tufo.