Tagliatelle con cubetti di cotto e cognac

Tagliatelle con cubetti di cotto e cognac

Ingredienti

500 g di Tagliatelle all’uovo,

100 g di burro,

1 cucchiaino di cognac,

1 pizzico di pepe bianco,

1 pizzico di pepe nero,

40 g di parmigiano,

120 g di Cotto Montorsi

 

Preparazione

Mettete a bollire l’acqua in una pentola abbastanza grande , salate e mettete in cottura le Tagliatelle. Contemporaneamente fate sciogliere su una padella, con una fiamma molto bassa, il burro.

Quando il burro si sarà completamente sciolto aggiungete il cognac, poco più della metà del parmigiano, un pizzico di pepe bianco, il pepe nero e i Cubetti di Cotto .

Scolate la pasta e buttatela nella padella!

Fate cuocere per un minuto a fuoco spento mentre aggiungerete il restante parmigiano. Nel caso la pietanza risulti troppo asciutta, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura.

Ecco pronte  le tagliatelle…buon appetito!!! 🙂