Tagliatelle arselle e bottarga

Tagliatelle arselle e bottarga

Ricetta sarda

Mettere su una padella un filo di olio ,uno spicchio di aglio. Integra le arselle r fai crosolare tutto insieme per almeno 10 minuti fino a quando si aprono tutte le arselle.

Cuocete la pasta al dente e una volta scolata integrala al condimento facendola saltareancora qualche minuto prima di spegnere il fuoco.

Per insaporire meglio si può aggiungere 3 bei cucchiai di bottargae ancora un po’ di prezzemolo

buon appetito!

 

ingredienti:
tagliatelle all’ uovo condite con arselle prezzemolo
aglio
bottarga
prezzemolo