Tagliatelle all’arancia
Ingredienti
Tagliatelle fresche 400g
Panna fresca 2dl
Arancia non trattata
Brandy 2 cucchiai
Olio estra vergine d’oliva
Sale
Pepe in grani
Mentre fate bollire la pasta per le tagliatelle, fate scaldare in una padella due cucchiai d’olio, aggiungete la scorza grattuggiata dell’arancia e il succo spremuto.
Fate cuocere il tutto per qualche minuto a fiamma bassa, a questo punto aggiungere il Brandy, alzate le fiamma per farlo evaporaresalate. Fate cuicere in abbondante acqua salata le tagliatelle , scolatele al dente e versatele nella padella. Aggiungete la panna e fate saltare il tutto spolverizzate con il pepe macinato.