Idee pranzo: Tagliatelle al ragù ed involtini di verza

Idee pranzo: Tagliatelle al ragù ed involtini di verza

Idee per pranzo : l’abbinamento della carne con la verdura è esplosivo! Ecco cosa fare:

Oggi per pranzo ho cucinato: Tagliatelle al Ragù e Involtini di Verza

In un recipiente amalgamare la carne con la salsiccia, il pangrattato, il formaggio, l’uovo e poco sale.
Lessare per circa 10-15 minuti le foglie intere di verza in acqua salata, scolarle e farle raffreddare facendo attenzione a non romperle.
Suddividere l’impasto al centro delle foglie, avvolgere il tutto formando dei pacchettini e legarli con del filo da cucina.
Trasferire gli involtini in un capiente tegame dove avrete versato l’olio e farli rosolare in ogni lato.
Aggiungere il pomodoro e far cuocere per mezz’ora girandoli ogni tanto, aggiustare di sale e aggiungere ogni tanto poca acqua per evitare che si asciughino troppo.
Buon appetito
La ricetta per 8 involtini.
8 foglie di verza
200 g di carne macinata di vitello
100 g di pasta di salsiccia
100 g di pangrattato
100 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
3 cucchiai di olio d’oliva
200 g di salsa di pomodoro
sale q.b.

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