Tagliatelle ai porri

Tagliatelle ai porri

Ingredienti

400 gr di tagliatelle
1 confezione di besciamella da 200 ml
Prezzemolo
150 gr di porro
Olio
150 gr di pancetta a cubetti
2 tuorli
Sale

Preparazione

Lavate, mondate il porro e tritatelo insieme al prezzemolo. In una padella scaldate un po’ di olio e fate soffriggere il porro con il prezzemolo e la pancetta. A parte fate intiepidire la besciamella, unite i tuorli e fate rapprendere il composto a fuoco bassissimo. Cuocete la pasta e nel frattempo aggiungete il soffritto alla besciamella. Scolate la pasta e condite con il sughetto.