Tagliatella alla boscaiola

Tagliatella alla boscaiola

La pasta alla boscaiola è un primo piatto autunnale, il sugo alla boscaiola richiede una preparazione veloce e l’uso di pochi ingredienti facilmente reperibili.

Solitamente si prepara quando non sia ha tempo di stare dietro ai fornelli e piace anche tanto ai bimbi. In questa ricetta ho usato la pancetta affumicata , ma , se preferite, potete anche usare quella semplice.

Come si fa la pasta alla boscaiola

Far appassire un po’ di cipolla tagliata sottilissima con un filo d’olio. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a striscioline o cubetti di pancetta affumicata.

Far cuocere un po’ ed aggiungere una confezione di funghi misti surgelati oppure dei funghi champignon freschi.

Salare e far cuocere a fuoco lento e col coperchio. A metà cottura mettere una tazza di passata di pomodoro e continuare la cottura. Quasi a fine cottura aggiungere una confezione di panna da cucina.

Far asciugare il sughetto in eccesso. Scolare la pasta al dente e condire, aggiungendo un po’ di prezzemolo

Ingredienti pasta alla boscaiola

Funghi, pancetta,
sale ,
olio ,
panna da cucina,
pomodoro

 

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