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Zuppa Di Pesce
Minestra di pesce del trasimeno
Mettete in una casseruola abbastanza larga le teste dei pesci con i pomodori setacciati, gli odori e l’olio. Aggiungere acqua fino a coprire le teste,portare a bollore,aggiungere le patate a...
Zuppa di polpi , calamari e piselli in rosso
Affettare uno spicchio d’aglio, farlo imbiondire in olio extravergine e unire mezzo peperoncino fresco affettato. Aggiungere i tentacoli a pezzi di un piccolo polpo e in calamaro ad anelli e...
Fregola con calamari, seppie e brodo di pesce
Mettere in un tegame non troppo alto l’olio evo ,aggiungere lo scalogno, l’aglio tritati e far imbiondire. Aggiungere i pesci e dopo alcuni minuti di cottura un bicchiere di vino...
Zuppa di pesce con crostoni
Questa è ZUPPA DI PESCE che ho preparato l’altra sera,impegnativa per la diversa cottura dei pesci ma come si fa a non impegnarsi per un risultato così gustoso, per non...