Ricette con zucchero
Dolci
Marmellata di ciliege fatta in casa
Lavate e denocciolate le ciliegie,in un tegame versateci le ciliegie e lo zucchero e mettetele sul fuoco,cuocere per 1 ora e 1/2 a fuoco lento. Spegnete il fuoco fate raffreddare , frullatele con uno sbattitore ad immersione in...
Bevande
Frappè al caffè
FRULLATO AL CAFFÈ per 2 persone Versate nel bicchiere del frullatore 4 palline di gelato al fiordilatte, 1 tazzina di caffè freddo, 1/2 cucchiaio di zucchero. Frullate x circa 2 minuti, se vi sembra troppo sodo mettete un gocci...
Antipasti
Carote in agrodolce
Carote con cipolla e aceto bianco Pelare le carote e tagliarle a rondelle.Tagliare la cipolla a filetti e metterla in padella con olio e il burro.Farle dorare un minuto poi aggiungere le carote.Cuocerle per due minuti per farle...
Decorazioni
Crema pasticcera con amido
In una casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido ed il sale. a parte far riscaldare il latte con la buccia del limone. togliere il latte dal fuoco ed eliminare la buccia del limone. accendere il fuo...
Dolci
Semifreddo allo zabaione
Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il Marsala (un cucchiaio alla volta) quando saranno ben montati. Mettete lo zabaione sul fuoco e fatelo cuocere fino a quando inizierà a bollire. Lasciatelo raffreddar...
Dolci
Mele alla crema
Preparazione: Preparate la crema lavorando i tuorli con 120 g di zucchero. Quando il composto risulterà cremoso, aggiungete la vanillina, il rum e la panna montata. Sbucciate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e m...
Dolci alla frutta
Gelatina al limone
Grattugiare la buccia di limone in un tegame ed aggiungere l’acqua.Mettere a bollire e in un altro pentolino mettere lo zucchero e l’amido quando l ‘acqua è rimasta a bollire per circa 5 minuti, lasciarla rip...
Gelati
Fragole ricoperte di cioccolato e codette arcobaleno su panna montata
Fragole ricoperte di cioccolato e codette arcobaleno su panna montata nel bicchiere con cioccolato e codette arcobaleno Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Immergere, capovolto, il bicchiere prima nel cioccolato e poi nelle ...
Gelati
Coni gelato con frutta e panna montata
Preparazione: Montate le uova con lo zucchero a velo e incorporate la farina, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Foderate una placca con della carta da forno, disegnate dei cerchi di medie dimensione, imburrate l’i...
Primi piatti
Tempura
Preparazione: Pulite delicatamente gli udon (potete sostituirli con gli spaghetti), metteteli a cuocere in acqua leggermente salata e poi passateli sotto l’acqua corrente. Mettete in ammollo le alghe e i funghi in un contenitor...
