Ricette con sale
Torte salate
Torta salata con zucchine e ricotta
In una teglia ricoperta con carta da forno mettete la pasta sfoglia. Con una forchetta bucherellare il fondo e preparate il ripieno:soffriggere le zucchine in una padella per 10 minuti con 2 cucchiai di olio, aglio ,sale,pepe e...
Antipasti
Asparagi sott’olio
ASPARAGI SOTT’OLIO fatti in casa . Prendete 600gr di asparagi ( bianchi o verdi a piacere ) tagliate la parte dura del gambo e pelate la parte finale. Metteteli in una pentola con 2 l di acqua e 1 bicchiere di aceto di me...
Antipasti
Carpaccio rucola e parmigiano
Grattugiare la scorza del limone e spremerne metà.Emulsionare bene il succo del limone con olio,sale e pepe finchè il composto sarà cremoso e denso e condire il carpaccio steso in un piatto da portata.A parte condire la rucola ...
Sandwich
Tramezzino pomodoro e formaggio
PANINO FARCITO Tagliate a metà la baguette (nel caso non usaste i tramezzini). Lavate e asciugate bene i pomodori e tagliateli a metà. Strizzatene uno sulle fette di pane ed imbevetele bene, salate, pepate. Tagliate a metà l’al...
Piatti light
Pasta con zucchine e tonno
Mettere a soffriggere la cipolla con la zucchina per almeno 10 minuti, aggiustare di sale. Quasi a cottura ultimata aggiungere il peperoncino il tonno e il pesto, mischiare il tutto e spegnere il fuoco. Cuocere la pasta, scolar...
Primi piatti
Riso venere con verdure
RISO VENERE CON VERDURE CROCCANTI per 4 persone. PROCEDIMENTO: Cuocete 300gr di riso venere e ,a metà cottura del riso,cuocete le verdure. Prendete una zucchina ed una carota,tagliateli a cubetti piccoli e cuoceteli circa 10m c...
Piatti light
Penne al ragu di merluzzo e zucchine
Primo di pesce con merluzzo In padella imbiondiamo l’aglio con l’olio, aggiungiamo il pesce, io per comodità questa volta ho usato quello surgelato,l ‘ho messo a cuocere ancora surgelato. Una volta data una ro...
Antipasti
Contorno di Patate al forno
Ricetta Patate al forno con rosmarino Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.Tritare un bel rametto di rosmarino con 2 spicchi di aglio, salare e pepare . Versare inoltre un cucchiaio di dado ed unire 1/2 bicchiere di acqu...
Antipasti
Carote in agrodolce
Carote con cipolla e aceto bianco Pelare le carote e tagliarle a rondelle.Tagliare la cipolla a filetti e metterla in padella con olio e il burro.Farle dorare un minuto poi aggiungere le carote.Cuocerle per due minuti per farle...
Secondi piatti
Filetto di pollo al limone
POLLO AL LIMONE Tagliare a listarelle il petto di pollo e passarlo nella semola scrollando bene quella in eccesso.Scaldare l’olio e il burro in padella e mettere il pollo.Farlo dorare bene da tutti i lati girandolo spesso...
