Ricette con ricotta
Torte salate
Rustico agli spinaci
Preparazione: Lessate gli spinaci in poca acqua salata, scolateli, strizzateli e fateli saltare in padella con una noce di burro. Poi tritateli e amalgamateli con 40 g di parmigiano e la ricotta. Stendete la pasta sfoglia, fode...
Primi piatti
Spaghetti al pesto siciliano
Preparazione: Lavate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semini interni, spremeteli per eliminare l’acqua di vegetazione e frullateli assieme al basilico (lavato e asciugato), i pinoli, il parmigiano grattugiato, l’aglio...
Antipasti
Pomodorini ripieni con mousse di tonno
Pomodorini farciti di tonno Svuotate i pomodorini. Salateli leggermente all’interno e lasciateli scolate a testa in giù per una decina di minuti. Intanto frullate il tonno sgocciolato, unitelo in una terrina con la ricott...
Crostate
Sbriciolata ricotta e amarene
SBRICIOLATA CON RICOTTA E AMARENE di Anna Errichiello Versiamo in una ciotola capiente la ricotta,50 gr di zucchero e 1 rosso d’uovo,amalgamiamo e mettiamo da parte. Accendiamo il forno a 180°,in un’altra ciotola in...
Bimby
Polpette tonno e ricotta
Polpette tonno e ricotta Far sgocciolare bene il tonno e le olive, versare nel boccale tritare: 8 sec. vel. 5 Raccogliere con la spatola sul fondo del boccale. Unire le uova,ricotta, il parmigiano e il pane, amalgamare gli ingr...
Primi piatti
Rigatoni ricotta e asparagi
PASTA RICOTTA E ASPARAGI Pulite e lavate gli asparagi, lasciate da parte le punte e tagliate il resto a pezzi. Procedete lessando i gambi degli asparagi per 10 minuti, aggiungete le punte e lasciate lessare ancora per 10 minuti...
Primi piatti
Fusilli ricotta e carciofi
Fusilli con ricotta e carciofi Fate cuocere per qualche minuto in acqua bollente una confezione di carciofini surgelati, tagliati a spicchi. In una padella con olio d’oliva fate appassire un po’ di cipolla ed aggiun...
Torte salate
Torta rustica ricotta e bresaola
Torta rustica Ricetta di fabiorossy fiorillo Su una spianatoia lavorare il burro con il sale,aggiungere la farina poco alla volta e l’acqua fino ad ottenere un palla morbida e omogenea. Avvolgere in carta oleata e mettere...
Torte salate
Torta rustica
Torta rustica Cuocio gli spinaci direttamente in padella con un po’ d’olio e sale, quando sono freddi li mischio con la ricotta e tutto il resto. Stendo la sfoglia in teglia e riempio ripiegando i bordi all’in...
Primi piatti
Pasta con salsiccia e crema di ricotta
Ingredienti: 400 g di pasta 250 g di ricotta 2 salsicce 2 bustine di zafferano una cipolla concentrato di pomodoro o passata di pomodoro pecorino o parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe <a href=”ht...
