Ravioli ricotta e spinaci
Procedimento per la pasta sfoglia. Setacciare le due farine, fare la tipica fontanella sul piano di lavoro, aggiungere le uova ed il sale. Impastare fino a formare un panetto lucido ed elastico. Lasc...
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Amatriciana spiegata passo passo (video ricetta)
Ricetta spaghetti all' amatriciana - Primo piatto tipico laziale In una padella scaldare un po d'olio evo e aggiungere il guanciale tagliato a cubetti e il peperoncino. Farlo rosolare per un pai...
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Scialatielli con salsiccia e funghi
Impastare le due farine con il sale ed acqua fresca quanto basta per realizzare una pallina di pasta elastica e molto liscia. Lasciare riposare per circa 30 minuti coperta da pellicola e poi realizzar...
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Bucatini alla puttanesca
Su una padella antiaderente fate soffriggere in olio l’aglio tagliato finemente e le acciughe dissalate e già pestate. Quando l’aglio sarà dorato e le acciughe in poltiglia , unite le olive snoc...
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Spaghetti tonno e olive nere
Spaghetti tonno e olive nere da fare in 7 min. esatti! In una padella, abbastanza larga da potervi adagiare gli spaghetti crudi senza spezzarli, ho messo due scatolette di tonno, olive nere, due cucc...
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