Ricette con panna montata
Dolci
Cestino chantilly
Ricetta di Elisabetta Arcuri Ingredienti ( a me ne sono venuti 6 però è avanzata un po’ di crema): 1 rotolo di pasta sfoglia 250 ml di latte 100 g di zucchero 3 tuorli 20 g di farina 200 ml di panna montata un pizzico di ...
Dolci
Cioccolata alla menta
Ingredienti (4 persone): 4 tazze di latte 30 g di cioccolato (a piacere) 4 bastoncini di zucchero alla menta panna montata Preparazione: Versate il latte in un pentolino e mettetelo sul fuoco, aggiungete il cioccolato a pezzett...
Dolci
Budino di fragole e cognac
Ingredienti: 100 g di fragole 100 ml di cognac 50 g di zucchero 25 g di burro 2 uova panna montata Preparazione: Lavate e tagliate le fragole a pezzetti, lasciatele immerse in una miscela di zucchero e cognac per un paio d’ore....
Dolci al cioccolato
Torta Kiss Kiss
Procedimento: Prendete burro e cioccolato e lasciateli fondere. In seguito montate Montate le uova insieme allo zucchero e aggiunge il cioccolato a poco a poco. Unite in seguito la farina con il lievito ed il sale. Mescolate b...
Dolci alla frutta
Albicocche sorprendenti
Procedimento: Lavate le albicocche ed in seguito tagliatele a metà. Eliminate il nocciolo ed al suo posto mettete la panna montata con un po’ di zucchero. Su ogni metà delle albicocche mettete un lampone ed una fogliolina...
Budini
Mousse al cioccolato
Preparazione Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, unite mezza tazzina di caffè e amalgamate sino ad avere una crema morbida. Eliminare dal fuoco e unite i 3 tuorli e il burro, mischiando in modo da cuocere le uova con i...
Gelati
Semifreddo di castagne alla crema di Nocino
Preparazione Cuocete le castagne in molta acqua salata per mezz’ora. Scolatele,spellatele e infine passatele nel passaverdure. Versare la purea in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro e il nocino Cuor d’Emi...
Dolci al caffè
Crema soffice al caffè
Preparazione: mettete su un fornello a fiamma moderata una pentola per il bagnomaria e fate scaldare l’acqua. Prendete una casseruola a manico lungo, lavorate con una piccola frusta i tuorli con zucchero fino a rend...
Ricette generiche
Millefoglie tradizionale
Preparazione: La prima cosa da fare è quella di preparare una pasta sfoglia con tre etti di farina bianca, tre etti di burro, acqua, sale e zucchero. Ripiegate quindi più volte la sfoglia per poi lasciarla riposare per una deci...
Budini
Budino tricolore
Preparazione Per prima cosa mettere a bagno la gelatina in una ciotola in acqua fredda. In un pentolino montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina, poi in un secondo momento unire a filo il latte, sempre mescolando. Portar...
