Ricette con olio
Antipasti
Carpaccio rucola e parmigiano
Grattugiare la scorza del limone e spremerne metà.Emulsionare bene il succo del limone con olio,sale e pepe finchè il composto sarà cremoso e denso e condire il carpaccio steso in un piatto da portata.A parte condire la rucola ...
Sandwich
Tramezzino pomodoro e formaggio
PANINO FARCITO Tagliate a metà la baguette (nel caso non usaste i tramezzini). Lavate e asciugate bene i pomodori e tagliateli a metà. Strizzatene uno sulle fette di pane ed imbevetele bene, salate, pepate. Tagliate a metà l’al...
Piatti light
Pasta con zucchine e tonno
Mettere a soffriggere la cipolla con la zucchina per almeno 10 minuti, aggiustare di sale. Quasi a cottura ultimata aggiungere il peperoncino il tonno e il pesto, mischiare il tutto e spegnere il fuoco. Cuocere la pasta, scolar...
Piatti light
Cavolfiore gratinato al forno
La prima cosa da fare è quella di lavare il cavolfiore avendo cura di non rovinare i mazzetti. A questo punto potete porlo sulla padella facendolo cuocere con mezzo bicchiere d’acqua per circa 5 minuti. N.B la cottura non...
Primi piatti
Riso venere con verdure
RISO VENERE CON VERDURE CROCCANTI per 4 persone. PROCEDIMENTO: Cuocete 300gr di riso venere e ,a metà cottura del riso,cuocete le verdure. Prendete una zucchina ed una carota,tagliateli a cubetti piccoli e cuoceteli circa 10m c...
Antipasti
Spiedini di pane al formaggio
Antipasto veloce Mettere il pane spezzettato in una ciotola ed unire l’acqua. Strizzare il pane per eliminare liquido in eccesso. Rimettere nella ciotola e via via unire gli ingredienti, deve risultare un composto sodo.. ...
Piatti light
Penne al ragu di merluzzo e zucchine
Primo di pesce con merluzzo In padella imbiondiamo l’aglio con l’olio, aggiungiamo il pesce, io per comodità questa volta ho usato quello surgelato,l ‘ho messo a cuocere ancora surgelato. Una volta data una ro...
Antipasti
Carote in agrodolce
Carote con cipolla e aceto bianco Pelare le carote e tagliarle a rondelle.Tagliare la cipolla a filetti e metterla in padella con olio e il burro.Farle dorare un minuto poi aggiungere le carote.Cuocerle per due minuti per farle...
Piatti light
Fusilli ai fiori di zucca
Pasta zucchine e fiori di zucca Lavare le zucchine, tagliarle a listarelle e farle soffriggere in una filo di olio insieme all’aglio. appena imbiondisce eliminare l’aglio e far cuocere le zucchine per 10 minuti circ...
Antipasti
Zucchine alla scapece
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Friggerle nell’olio ben caldo e quando sono ben dorate adagiarle sulla carta cucina per far assorbire l’olio in eccesso. disporle in una pirofila, condirle con il sale, l&#...
