Piatti Facili » mandarini

Mandarini ripieni

piattifacili.com — Thu, 01 Dec 2011 11:58:20 +0000

Procedimento:

Tagliate a metà 4 mandarini e togliete la polpa conservando le bucce. A questo punto prendete la polpa e passatela al setaccio e versatela in una casseruola, aggiunte lo zucchero,il limone, la colla di pesce ammorbidita ed infine fatela bollire aggiungendo il liquore. Distribuite il composto sui mandarini e lasciate riposare un’ora in frigorifero.

Ingredienti:

6 Mandarini grandi
70 gr Zucchero
1 Limone
1 Foglio colla di pesce
Liquore mandarinetto

Meringata al limone

piattifacili.com — Mon, 29 Nov 2010 00:25:00 +0000

Lavorate farina sale e 100 grammi di burro. Sbattete un uovo, 50 grammi di zuccheri, un po’ di scorza di limone, fino ad ottenere un composto schiumoso che unirete al precedente impasto. Lasciate riposare per un ‘ora in frigorifero fino ad ottenere un composto schiumoso, unitevi la scorza di limone ed il succo, e lavorate il composto a bagnomaria. Lasciate raffreddare. Imburrate una tortiera e ricopritene il fondo con la pasta. Punzecchiatela con una forchetta e compritela con carta da forno e fagioli.
Cuocete per mezz’ora a 200 gradi C. Montate a neve tre albumi e lo zucchero rimanente e, tolti fagioli e carta da tortiera, versatevi il ripieno.
Decorate infine con gli albumi montati a neve, ricorrendo ad una tasca da pasticciere.

Ingredienti:

200 g farina 00

4 uova

160 g burro

330 zucchero

1/2succo e scorza gratteggiata di due limoni

sale

Torta di mandarini

piattifacili.com — Sun, 07 Nov 2010 19:57:16 +0000

Ingredienti :
300 g farina 00
250 g zucchero
100 g Burro
3 Uova
1/2 bicchiere di Liquore al mandarino
5 mandarini
1 bustina lievito in polvere
sale

Preparazione:

Lavorate le uova con 150 g di zucchero ed un pizzico di sale. Sempre mescolando, incorporate la scorza dei mandarini, il burro ammorbidito,250 g di farina, il lievito ed il liquore.
Amalgamate delicatamente gli ingredienti, quindi versate il composto in uno stampo unto di burro e infarinato.
Fate cuocere per 45 minuti nel forno già caldo a 180 gradiC. ,quindi sfornate e lasciate raffreddare la torta du una gratella.
Preparate nel frattempo la farcitura: sciogliete a bagnomaria in una casseruola 50 grammi di farina con lo zucchero rimanente e aggiungeteil succo dei mandarini. Quando il composto si sarà addensato, lasciate raffreddare.
Dividete la tortain due dischi e farcitela con la farina fredda