Ricette con limone
Antipasti
Carpaccio rucola e parmigiano
Grattugiare la scorza del limone e spremerne metà.Emulsionare bene il succo del limone con olio,sale e pepe finchè il composto sarà cremoso e denso e condire il carpaccio steso in un piatto da portata.A parte condire la rucola ...
Secondi piatti
Filetto di pollo al limone
POLLO AL LIMONE Tagliare a listarelle il petto di pollo e passarlo nella semola scrollando bene quella in eccesso.Scaldare l’olio e il burro in padella e mettere il pollo.Farlo dorare bene da tutti i lati girandolo spesso...
Decorazioni
Crema pasticcera con amido
In una casseruola lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido ed il sale. a parte far riscaldare il latte con la buccia del limone. togliere il latte dal fuoco ed eliminare la buccia del limone. accendere il fuo...
Piatti light
Fesa di tacchino in salsa al prosciutto
Preparazione: Tritate la polpa del limone con il prosciutto. Fate sciogliere una noce di burro in un pentolino e aggiungete il trito di limone e prosciutto. Unite le erbe aromatiche tritate e lasciate cuocere per qualche minuto...
Dolci
Bombolone alla crema
Preparazione: Mettete la farina nella planetaria insieme alle patate lessate e schiacciate, il burro ammorbidito, lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida con un pizzico di zucchero,...
Dolci alla frutta
Cheese cake alle Banane
Ricetta Cheese cake Dopo aver cotto la pasta sfoglia riducetela in polvere e rimescolatela insieme allo zucchero. Raccoglieteli in una terrina e amalgamateli con il burro fuso. Trasferite il composto in uno stampo a cerchio apr...
Piatti light
Gamberetti in padella
Preparazione: Sciacquate e pulite i gamberetti. Metteteli a cuocere in padella con l’olio fino a quando diventeranno rosa. Regolate di sale e pepe, bagnateli con un po’ di succo di limone e serviteli con il fondo di cottura. In...
Secondi piatti
Ali di pollo fritte
Preparazione: Lavate le ali e mettetele a marinare per due ore in una soluzione realizzata con 3-4 cucchiai di olio, il succo di un limone e mezzo, prezzemolo tritato, sale e pepe. Giratele di tanto in tanto. Trascorso il tempo...
Piatti light
Fagiolini in padella
Preparazione: Spuntate i fagiolini, lavateli e lessateli per 15 minuti in acqua bollente salata. Scolateli al dente e trasferiteli in un altro tegame. Diluite la passata di pomodoro e sbriciolate il dado in un mestolo di acqua ...
Sandwich
Kebab tradizionale
Preparazione: Mettete a marinare la carne per un’ora con il succo del limone e un pizzico di paprika. A parte mescolate lo yogurt con menta e prezzemolo tritati, sale e pepe. Lavate e tagliate la lattuga a striscioline, i...
