Ricette con fichi
Ricette generiche
Frustingo
Procedimento: Innanzitutto prendete i fichi e l’uvetta e lasciateli in acqua tiepida per ammorbidirli. Tritate le noci e le mandorle dopo averle sgusciate. In seguito scolate i fichi e tritateli. Mettete in un terrina tut...
Dolci alla frutta
Palline di fichi e uvetta
Procedimento: Per prima cosa mettete l’uvetta per 10 minuti in acqua e poi scolatela. Prendete i fichi e tritateli insieme ai datteri e ai semi oleosi. Aggiungete tutto in una terrina insieme ad aromi e cominciate ad impa...
Dolci alla frutta
Fichi al forno
Procedimento: Lavate bene i fichi e fateli rotolare nello zucchero così da essere ricoperti. Metteteli in una pirofila e aggiungete la scorza di limoni a pezzetti e aggiungete l’acqua. Lasciateli cuocere in forno prerisca...
Antipasti
Bruschetta con fichi e crudo dolce
Ingredienti: Per le bruschette Aceto balsamico 100 gr di Caprino Erba cipollina 4 Fichi freschi Olio di oliva 4 fette di pane in cassetta 100 gr di Prosciutto crudo dolce 100 gr di Robiola Sale Procedimento: Prendete le fette d...
Decorazioni
Marmellata di fichi araba
Preparazione Prendete i fichi e togliete il gambo e la parte dura della buccia; tagliate poi i frutti in quattro parti e metteteli in una caseruola con lo zucchero. Cuocete a fiamma media per 15-20 minuti, ma abbassate la fiamm...
Gelati
Semifreddo ai fichi
Ricetta tipicamente estiva Procedimento: Munitevi del mascarpone e lavoratelo con 4 cucchiai di zucchero a velo e il succo di limone. Quando raggiungerà la consistenza di una crema, aggiungere gli amaretti sbriciolati e 3 cuc...
Dolci alla frutta
Torta di fichi e mandorle
Preparazione: In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, ottenendo un composto chiaro e spumoso. Quindi incorporate a filo il latte e la panna calda. Ponete su fiamma bassa e cuocete la crema finché si addensa; non la...
Dolci di natale
Torta di Natale di Cerreto
Preparazione: Fare una montagna cava con della farina posta su un pianale e versare nella parte cava del burro, un po’ di sale, 1 uovo, del latte leggermente scaldato e dello zucchero. Mischiare il tutto fino a quando non...
