Biga
Ingredienti per la biga: 60 gr. di farina Manitoba. 30 gr. di acqua tiepida. 12 gr. di lievito di birra fresco (o-4 gr. di lievito secco) Primo impasto Biga 110 gr. di farina 0. 110 gr. di f...
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Pane ai pomodorini secchi e basilico
Il sapore dei pomodorini mescolato al sapore del basilico lo rende molto delizioso. In una ciotola sciogliere il lievito con lo zucchero in un pochino di acqua tiepida presa dal totale. In un seco...
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Sgonfiotti fritti con…
Sfiziose frittelle da consumare per appetitosi happy houre o, come piace tanto a me, per esaudire quella certa voglia di non so che. Ho preparato i sgonfiotti fritti con…acciughe e con pomod...
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Pane al radicchio
Un pane non da tutti i giorni. Ho visto questa bontà in una famosa rivista di cucina e, insieme al pane ai broccoletti, ho voluto provarlo. Solo che io ho usato la macchina del pane per p...
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